庆丰包子180多家连锁店完成馅料配送、办理

  香菇经过机器洗刷后再做处理，终究会成为包子中的香菇菜心馅的一部分质料。”今天上午，庆丰包子坐落顺义的配送中心二期工程敞开观赏。

  近来，庆丰包子成为市民重视的老字号，其月坛店司理展现的一组配送中心安全出产相片也引发重视。正是配送中心的工作，让庆丰180多家连锁店完成了馅料的配送、办理。

  在现场看到，出产车间内共设置有香菇出产线、菜心出产线、斩拌机、压榨机、振动筛、速冷机组、全自动炒锅等设备，它们能完成将包子馅料分门别类。

  为了确保一致加工配送馅料的质量，配送中心拟定了三大项33万字的不同岗位办理和操作准则，详细包含原材料收购检验、出产车间卫生规范、产品制造规范、制品检测等。

  “馅料都是由配送中心做好再送到店里的。这样既能确保口味一致，更重要的是确保了食品安全。”庆丰工作人员说，“这些馅料配送到店后，再由店内工作人员手艺包制。”